荔枝可以做各种各样的美食甜品，有很多人会用荔枝泡酒喝，这是比较常见的一种做法，操作比较简单，做起来很方便。用荔枝泡酒也是有一定讲究的，尤其是泡酒的时间，一般要三个月才可以喝，这样泡出来的酒味会更醇厚。
通常，荔枝酒浸泡三个月后即可饮用，自制荔枝酒最好在六个月内饮用。浸泡荔枝酒时，应使用新鲜的荔枝，而不应使用浸入水中的荔枝。
荔枝酒是一种以荔枝和白酒为主要原料制成的果酒，经过洗涤，沥干，去皮，去核，压榨，然后在低温发酵罐中发酵。如果适量食用，它富含蛋白质，维生素，糖，氨基酸，钙，钾和其他成分，对人体健康有益。
由于荔枝和白酒需要浸泡和发酵一定的时间，因此所生产的荔枝酒将具有醇厚可口的味道。通常，浸泡至少需要3个月，否则发酵将无法进行，这将降低其饮用价值。
食材：500克新鲜荔枝，100克冰糖，500克高粱酒。
步骤：
1.首先，必须将所有荔枝去皮。荔枝，撕下红色外壳，内皮上有明显的白色水果粉。这些粘性的果粉会把酵母微生物黏附在大气中，与荔枝糖充分接触，并发酵产生含酒精的饮料。
2.大概的比例是一斤荔枝，一升白酒，然后根据自己的口味添加糖。
将白酒放在密封的容器中(首先清洗酒瓶，用白酒消毒，然后干燥)，不要将其放置在阳光直射的地方，不要选择阴凉通风的地方，也不要将其放置在通风良好的地方。移动它。摇一摇，您每天都在骚扰，如何才能悄悄地展现出它的“美”，它是酿造过程中的“腐肉”。
您可以选择不同的酒，例如(广东米酒，九江双蒸，二锅头，韩国烧酒，日本清酒)。该度可以是大约30度或40度。如果选择白酒，则可以选择香型，而酿造的果酒会更香。
苹果酒浸泡的程度将变得温和。可以在三个月内以大约20度品尝38度的白酒。
在荔枝上铺一层冰糖，然后放入荔枝，然后加入冰糖，然后逐层操作直至完成。最后，倒入酒。荔枝可以保留下来，并注意不要将其填满，以免在发酵过程中因气体而损坏盖子。
3.取两层保鲜膜并将其盖在广口瓶上，然后盖紧盖子并将其存放在阴凉的地方1至3个月。当您认为荔枝已酿造时，取出荔枝，准备好荔枝酒。
发酵将在几个小时后开始，并且您会在瓶中看到小气泡。但是几天后(可能超过十天)，当瓶子中的气泡逐渐减少时，表明发酵即将结束。如果要长时间饮用，可以将其放入冰箱中以保持新鲜。
1.选择正确的荔枝。荔枝的质量直接影响荔枝酒的质量，因此您必须选择新鲜优质的荔枝。
2.剥去荔枝，放入酒瓶中。直接将选定的荔枝去皮，将果肉和种子一起放在酒瓶中。注意不要将其填满。大约三分之二就足够了。
3.建议在浸泡的荔枝酒中加入冰糖。否则，浸泡后的荔枝酒在口中会感到涩涩。至于冰糖的添加量，没有固定的量。这取决于每个人的口味。如果您喜欢甜，请多放;如果您喜欢光，则少放。
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