血腥玛丽是一款鸡尾酒，它里面的配料非常丰富，所以颜色很好看。一杯正宗的血腥玛丽里面一定会有番茄汁和芹菜，那么血腥玛丽为什么要加芹菜你知道吗。
血腥玛丽洋溢着一种番茄汁的香味。但入口时因为个中的伏特加，使口感极其顺滑。而番茄汁所带的微辣，在舌尖和牙齿间颤抖，非常缠绵悱恻。在美国禁酒期间，血腥玛丽在地下酒吧非常流行，被称为“喝不醉的番茄汁”。
1、从口味上讲，芹菜基本上属于无味的纤维性蔬菜，而血腥玛丽的配方很类似黑暗料理，有tabasco(酸辣味的辣椒酱)，海盐，胡椒，辣根，伏特加等，她更像是一碗加了酒精的调味汁，酸甜苦辣咸，五味杂陈，一方面完完全全的呼应了饮酒人的心境(一般都是借酒消愁)，另一方面可以促进食欲，芹菜就是这杯很刺激的东西的点睛之笔，带一着丝丝新鲜的清香。清淡的味道有助于平衡杯中的辛辣。
2、从营养学的角度来讲，芹菜的高纤维可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的部分未吸收的酒精通过尿液排出体外，让你既能享受酒精带来的幸福感又不至于对身体太过伤害。
3、从视觉角度来讲，红色的酒液搭配翠绿的还带着嫩叶的芹菜杆，如果再搭配上绝好的水晶古典杯和一整个手工切削的冰球。算的上是视觉享受吧。这款酒属于配餐鸡尾酒，或者归类为Hangover Remedy(解宿醉)。吃油腻腻还略带腥味和血丝的牛排以及缓解前一夜的宿醉都是最好的饮用场景。
一个老式阔口杯，一盎司的伏特加，其余加纯番茄汁，然后，加上盐，辣椒，胡椒适量。听上去料很多，但是其实喝上 去口感很好，适合餐前餐后。个人认为口味其实不重。而且是很解酒的一款鸡尾酒。
即使同为喜欢这一杯酒的人，不同的人喜欢的血腥玛丽不一样，有人喜欢像加了料的番茄汁一样的，有人喜欢口味像番茄冷汤一样的，有人喜欢劲辣口感的。如果为这一杯酒的口味定几个维度，那最基本的应该是辣度、番茄汁浓稠度、咸度，至于酒精度数反而退为其次了
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