适合冬季进补的药材 冬季哪些人适合进补

　　秋冬季节是最适合养生的季节，这时候进补不仅可以滋补身体，还可以在身体内储存能量，增强抵抗力，那么哪些人适合在冬季进补呢。

　　适合冬季进补的药材

　　1、枸杞子

　　产于宁夏的银川、中宁、中卫的枸杞子为最好。枸杞子有十大美名：气可充、血可补、阳可升、阴可涨、目可明、神可安、肝可滋、肾可养、火可降、风湿可祛。它的主要功能是补肝肾、明目、安神。对于老年人，枸杞子还有润肠通便的作用。

　　2、杜仲

　　杜仲主要产于四川。功能为补肝肾、强筋骨、安胎。男女老少皆可服用，特别是腰膝酸软无力者，有很好的治疗效果。

　　3、山药

　　山药主要产于河南省。可分为两种：毛山药和光山药。它有很好的补脾益肾作用。放于锅内蒸后食用，或切片后做汤。

　　4、鹿茸

　　鹿茸分为梅花鹿茸和马鹿鹿茸，产地为吉林省双阳县，它有温肾壮阳、补益精血和安胎的作用。可以治疗阳虚所引起的四肢发凉、头目眩晕、腰膝酸软无力等症状。对肾阳虚有较好的治疗效果。

　　5、当归

　　天冷时食物能帮人体御寒，1800多年前的中医经典著作《金匮要略》中，就有一款特别适合寒冷季节食用的“当归生姜羊肉汤“，主要成分之一当归，被历代医家誉为“血中圣药”。当归性温，入肝、心、脾经，有补血活血、调经止痛、润肠通便的作用。当归并非只适合女性使用，凡是血虚、血瘀的病人，表现为血虚头痛、头晕心悸、面色萎黄、跌打损伤、皮肤感染、血虚肠燥便秘、虚寒腹痛等，都可一试。

　　6、党参

　　党参有补中益气、养血安神之功。脾胃虚弱者，服用党参有较好的效果。古人对党参有很好的概括：健脾运而不燥，润肺而不反寒凉，滋胃而不凉，养血而不燥。既滋补又养血。

　　冬季进补药膳

　　当归生姜羊肉汤

　　食材：生姜30克、当归20克、羊肉500克、黄酒、食盐适量功效：温补脾肾，补养气血。

　　做法：羊肉洗净、切块，用开水氽过，沥干水，当归、生姜分别用清水洗净，切片。将生姜下锅内略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，与当归同放砂煲内，加开水适量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小时，调味即可食用。

　　注意：羊肉、生姜、当归为性温善补之物，同服使气血补益之效更彰，阴虚火旺之人不宜食用。

　　清炖跳跳鱼

　　食材：跳跳鱼、卤水豆腐、盐、葱姜、料酒、玉米油、小葱末、白胡椒粉。

　　功效：鱼类味甘性温，具有补气、开胃、强筋骨、补肝肾等功效，有滋润养颜之功效,可用于脾虚、食少、消化不良等。

　　做法：1. 将跳跳鱼开膛去除内脏，准备好葱姜和豆腐，跳跳鱼用厨房纸吸干身体表面的水分。2. 炒锅烧热以后加入适量玉米油，将跳跳鱼摆放在锅里煎一下，两面都要煎，鱼煎好以后加入葱姜爆香，贴锅边溜入半勺料酒烹一下，然后加入开水。3. 煮2分钟以后加入切好的豆腐块盖盖子小火炖30分钟，时间到了以后打开盖子加入适量盐关火。4. 加入适量白胡椒粉，加入适量小葱末即可。

　　胡萝卜炖羊排

　　食材：羊排、胡萝卜、生姜、干尖椒、花椒、香叶、草果、八角、桂皮、橙皮、陴县豆瓣、剁椒酱、植物油、盐、鸡精、料酒、水。

　　功效：羊肉补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。

　　做法：1. 羊排改刀剁成一寸长左右的段，生姜切片，干尖椒花椒等作料置于盘中备用。2. 炒锅入油烧至八成热，下入生姜、干尖椒、花椒和八角等香料煸香，然后下入豆瓣酱和剁椒酱炒出红油，下入羊排爆至断生，然后加入料酒烹香，加入没过羊排的水，转入高压锅中，盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，炖20分钟。3. 将高压锅中的羊排倒回炒锅中，加入盐、去皮切成大块的胡萝卜，炒匀后盖上锅盖小火再焖十五分钟，收水至八成干时关火，加少量鸡精调味即可。

　　花生炖凤爪

　　食材：鸡爪10个，花生米100g，葱适量，蒜瓣2个，黄豆酱20g，酱油20ml，老抽10ml，白糖3g，料酒20ml，盐，鸡精，水淀粉，姜。

　　功效：可护脾益肾，补充钙质和胶原蛋白，是非常适合冬季的养生佳肴。

　　做法：1. 鸡爪用清水浸泡洗净。2. 花生米也用清水浸泡备用。3. 鸡爪冷水入锅焯烫2分钟，然后剁去脚趾，在一切两半。4. 锅中重新放水放入花生米煮上10分钟，沥干水分，放入砂锅中备用。5. 炒锅倒油爆香葱姜和蒜，加入黄豆酱炒香。6. 然后倒入凤爪炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量清水。7. 大火烧至片刻，撇去浮沫关火。8. 然后倒入砂锅大火煮开，加盖小火慢炖35分钟。9. 然后加盐调味，再淋入水淀粉拌均匀，加少许鸡精关火。

　　冬季进补小妙招

　　中医认为，头面部是“诸阳之汇”，后颈部及背部是人体阳经走行的重要部位，因此这些部位要注意保暖，尤其是年高体弱者，外出最好带上帽子和围巾。也可以参照以下方法疏通经络，促进血液循环。

　　敲击背部穴位

　　使用穴位按摩捶，由上至下轻敲脊椎两侧的穴位，如敲击时遇到痛点，则应在此点以柔和的力度反复敲击。

　　按摩耳轮

　　以食指贴耳廓内层，拇指贴耳廓外层，不分凹凸高低处，相对轻轻捏揉。以捏揉至耳朵轻微发热为宜。

　　捏耳尖

　　用一手拇指和食指捏住另一手被按摩的手指指尖一节的两侧，适度用力揉捏，以不痛为度。本法能改善末梢血液循环，对手足冰冷者非常有效。

　　除了按摩方法，随着进入“冬补”时间，中医药膳正越来越受到欢迎!

　　冬补

　　中医认为：“万物皆生于春，长于夏，收于秋，藏于冬，人也亦之。”也就是说冬天是一年四季中保养、积蓄的最佳时机。所以，秋收冬藏，补肾温阳正是时候了。

　　肾主纳气，有维持呼吸深度，促进肺气宣发肃降的重要环节，也是机体元阴元阳所在，而肾阳更是温煦、防御外邪、促进机体气血循环的重要元动力。一旦肾阳不足，机体温煦不够，则会出现怕冷，怕风，手脚冰凉、倦怠乏力等。

　　冬季哪些人适合进补

　　1、慢性病人：原来患有慢性疾病，冬令季节，可以结合病症，一边施补，一边治病，这样对疾病的治疗和康复，作用更大。从目前临床应用膏方的情况来看，不但内科病人可以服用膏方，妇科、儿科、外科、伤骨科、五官科的病人都可以服用膏方药，气血阴阳津液虚弱的病人也都可以通过服用膏方来达到除病强身的目的。

　　2、亚健康者：现代社会中青年工作生活压力和劳动强度很大(主要为精神紧张，脑力透支)，同时众多的应酬、无度的烟酒嗜好、长期不足的睡眠及休息，均可造成人体的各项正常生理机能大幅度变化，抗病能力下降，从而使机体处于亚健康状态，这就非常需要适时进行全面整体的调理，膏方疗法就是最佳的选择。

　　3、老年人：老年人，由于生理特性，人体的各种机能，都将随着年龄的增长，而趋向衰退，而冬令进补，则能增强体质，延缓衰老。

　　4、女性：对于女性来说，脾胃主全身元气，脾胃虚弱，元气不足，就容易造成女性的衰老;若脾胃能吸收饮食中的营养，充分滋养全身脏器及皮肤腠理，当脾胃正常运转时，全身的营养不断得到补充，人的抗衰老能力、生命力随之增强，脸部就会红润，皮肤就会充满光泽和弹性。补充一点：中医认为，女子以肝为先天。说的是肝脏在女性健康中的重要性，而女子因为生理原因，多处在血虚肝旺的状态，所谓的野蛮女友也与这个有关。因此，服用膏方，对于补充其气血也有一定的帮助，可调整女性的情绪。